Technische fiche: Appeltaart

Emix.be - Koken een passie

De klassieke Nederlandse appeltaart met kaneel en slagroom.

Ingrediënten

• 300g bloem
• 150g boter
• 75g suiker
• 1 ei
• 1 kg appels
• 100g rozijnen
• 2 el kaneel
• 50g amandelschaafsel
• Slagroom om te serveren

Bereidingswijze

1. Maak het deeg van bloem, boter, suiker en het ei. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Schil de appels en snij in partjes. Meng met kaneel en rozijnen.
3. Rol 2/3 van het deeg uit voor de bodem van een taartvorm.
4. Verdeel de appels over de bodem.
5. Maak repen van het overgebleven deeg en leg een ruitpatroon over de appels.
6. Strooi het amandelschaafsel erover en bak 45 minuten op 180°C.
7. Laat afkoelen en serveer met slagroom.